“贴秋膘”怎么“贴”

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8月8日迎来了立秋节气，你有没有听说过这样的说法：“立秋时‘啃秋’吃瓜、吃肉‘贴秋膘’”，那么这个秋膘到底怎么“贴”才对？人人都要“贴秋膘”吗？让我们一起了解一下关于“贴秋膘”的那些事。

立秋到 “贴秋膘”

“贴秋膘”是民间立秋时节的一种饮食文化，民间还流传着“立秋‘贴秋膘’，一年病不沾”的说法。立秋是夏天在告别，秋天在进门的节气，也是调整身体和养生的关键时期。“贴秋膘”，一方面是为了补偿在夏季因为天热、出汗多而流失的能量，另一方面则是让身体内有更多的脂肪，为了抵抗即将到来的冬季，提前储备能量，以更好地对抗寒冷，所以，正确的“贴膘”是有必要的，要注意合理进补。

还有一种说法，“贴秋膘”“1肉，2菜，3果”，这分别指的是什么？食1肉，即鸡肉。鸡肉属于温和的肉类，而且肉质细腻，不仅吃起来鲜美，消耗起来也容易。秋季气候干燥，煮上一锅鸡汤十分滋补。吃2菜，即豆角、丝瓜。豆角富含蛋白质，钙，铁等微量元素，同时含有大量的膳食纤维、维生素等，有助于健脾理气、补充营养、强健体质。丝瓜中富含水分、维C、有机酸等成分，有助于增进食欲，保护肝脏，生津润燥。咬3果，即石榴、葡萄、桃子，石榴中富含多种抗氧化成分，例如维C、多酚类物质，有助于美容养颜，保护心血管，同时含有铁、钾、镁等矿物质成分，有助于维持身体的健康状态。葡萄中富含维C、黄酮类物质、有机酸以及多种微量元素，有助于补气血、养肝肾、促进代谢、增强免疫等。葡萄除了直接生吃之外，还可以煮水喝。桃子中富含果胶、膳食纤维、钙、铁、维生素等成分，有助于防贫血、助养颜、保护视力等，对我们的身体健康多有益处。

怎么贴 有讲究

入秋后，有人忙着增添衣物，有人忙着补水缓解秋燥，还有一部分人，正在默默承受腹胀、腹痛、腹泻等脾胃不适带来的痛苦。

那么，秋膘怎么贴？首先，贴营养，不贴肥肉。“贴秋膘”可以选择适量补充营养，但不是无限制地吃高糖高热量。秋季饮食可以多以润燥为主，多吃新鲜水果、蔬菜；加入一些具有清热润肺、清心除烦、益胃生津之效的食材，如百合、银耳、雪梨、蜂蜜、麦冬、菊花等；主食适当增加粗粮、谷物；多吃白肉，少吃红肉。

药补不如食补。我国自古有“药食同源”的说法，许多食材本身就同属于药材，而药物主要用于治病，食物则可用于日常调补，比如芹菜可防止防治高血压，萝卜可健胃消食、化痰止咳，多吃山药则补脾健胃。

立秋后，要注意调养脾胃。夏季暑湿伤脾，消化功能减弱，容易出现食欲不振、腹胀等症状。初秋时期，盛夏的余热未消，故有“秋老虎”之说，加上有时阴雨绵绵，湿度较高，天气湿热并重，仍然需要重视防暑降温、补充水分，特别注意防止湿热、寒湿，可以多食用一些具有健脾利湿、补中益气之效的食物，如山药、扁豆、红枣等。

注意预防秋燥。秋天由于天气干燥，容易上火，所以在食物选择上还要注意预防秋燥，可以适当喝粥，如小米、薏米、燕麦、莲子等杂粮熬制的粥类，还可以加入一些薯类，如山药、地瓜等；要少吃油炸食物，不喝或少喝含糖饮料。

把握度 对“症”贴

“贴秋膘”并非人人适宜，一定要因人而异、因人而补，应在专业医师指导下根据自身情况决定，理性“贴秋膘”，健康饮食，均衡营养才是第一位。

体重较轻的人通常会伴随着体质差、免疫力差，患各种疾病的风险也会随之增加，所以适合在秋季滋补。秋天天气凉爽，胃口增加，正是补充营养的好时候，体质较弱的人应该在这个季节增强体质，以更健康的状态迎接冬天。

老年人、儿童、胃火旺盛者及胃肠疾病、心血管疾病、高脂血症、糖尿病、痛风等慢性病患者一定慎重“贴秋膘”，以免因为短时间食用高油高脂、肥甘厚味的食物，引发或加重原有疾病，宜采取平补、慢补的方式，平日的饮食也应以清淡、润燥为主。

同时，“贴秋膘”需有针对性的贴，根据自身的体质选择适合自己的饮食方案，合理补充人体所需的蛋白质、维生素等各种营养素，控制脂肪、盐、糖的摄入量，以此增强机体的抵抗力。特别是要注意调脾在先，并要适度。如果一入秋就大量进补肉食，会加重肠胃负担，导致消化功能紊乱，出现厌食、腹泻等症状。“贴秋膘”一定要适度，以清补为主，荤素搭配，均衡营养。

身体虚弱消瘦的人，可以常吃银耳。银耳含有多种氨基酸，可以补胃、润肺生津；对于免疫力较差的人，可以常吃燕窝。燕窝中所特有的燕窝酸（唾液酸）可以提高身体免疫力，其中微量元素铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸，具有促进睡眠、美容养颜、滋阴润燥的功效；气虚的人，可以常吃蜂蜜。蜂蜜营养丰富，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素，以及铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有益人体健康的微量元素，注意用温水来冲服蜂蜜，有利于营养的完整化，糖尿病人和婴儿不建议食用蜂蜜；肠燥便秘、皮肤干燥的人，可以常吃芝麻。芝麻富含铁元素，能够有效地补充人体的铁质储备，帮助预防贫血和缺铁性疾病。同时，芝麻中的亚油酸和维生素E等成分有助于抗氧化，延缓皮肤衰老，使肌肤保持年轻和光滑。温馨提示，虽然芝麻富含营养，但过量食用可能会导致消化不良、腹泻等问题，建议一天的食用量不超过30g。